冰粉，是起源于西南地区的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。 其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地。重庆、贵州、湖南、四川地区亦有栽培 。冰粉这道美味的小吃也是起源于此。 培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
前期加工
前期材料预加工及处理准备方法
调配
学习冰凉粉的调配配方做法比例
调味
学习冰粉的调味做法，口味搭配做法全过程
制作
学习制作冰凉粉的后期全部过程
附加理论
学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程，以及开店注意事项 
产品优势
冰凉粉是一款非常传统的点心小吃，其口感滑嫩、营养丰富、且清爽解渴；在加上各种水果口味的清新搭配，可谓是一款夏季必备的特色小吃啊。
